Mohn–Grießbrei

Name: Mohn–Grießbrei
Ingredients: 40 g Weichweizengrieß; 1 TL gemahlener Mohn; 280 ml Milch (1,5 Prozent Fett); 50 ml Sahne; 1/2 Vanilleschote; Salz; 1 1/2 TL Honig; 100 g Himbeeren (TK); 30 g Kumquats; 1 EL Zitronensaft; je 1 Prise Zimt und Kardamom; Minze oder Zitronenmelisse

Süße Nachspeise oder als Hauptgericht: Mohn–Grießbrei mit Kumquat–Himbeer–Kompott

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 30.05.2014

Schmeckt warum und kalt: Grießbrei mit Mohn und Kompott

Zutaten (für eine Person):

40 g Weichweizengrieß
1 TL gemahlener Mohn
280 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
1/2 Vanilleschote
Salz
1 1/2 TL Honig
100 g Himbeeren (TK)
30 g Kumquats
1 EL Zitronensaft
je 1 Prise Zimt und Kardamom
Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

Kumquats in Scheiben schneiden.
Vanilleschote aufschlitzen.
Mit Milch, Sahne, 1 Prise Salz aufkochen.
Grieß und Mohn einrühren, kurz aufkochen.
5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Von der Platte ziehen, Schote entfernen, mit 1/2 TL Honig süßen.
Früchte mit Saft, 2 EL Wasser, restlichem Honig und Gewürzen kurz köcheln lassen.
Mit Grießbrei, Minze oder Melisse servieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.