Mohn-Bulgur mit Zwetschgenröster

Zutaten für 2 Personen:

50 g Bulgur
15 g gemahlener Mohn
150 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
Süßstoff nach Belieben
frische Zitronenmelisse

Für den Zwetschgenröster:
125 g Pflaumen/Zwetschgen, entsteint (je nach Saison frisch oder aus dem Glas)
1 EL Rotwein
1 TL Zitronensaft
etwas abgeriebene Bio–Zitronenschale
1 TL Honig
1 Prise Zimt
1 Gewürznelke

Zubereitung:

• Milch mit Sahne aufkochen.
• Bulgur, Mohn und Vanille zugeben, zugedeckt 10 Minuten garen.
• Evtl. süßen.
• Zwetschgen vierteln.
• In 1 EL Wasser mit Rotwein, Saft, Honig und Gewürzen kurz aufkochen, zugedeckt 10 Minuten garen, dabei umrühren.
• Mit Bulgur anrichten, mit Melisse garnieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.