Mandel-Blinis mit Preiselbeer-Dip

Name: Mandel-Blinis mit Preiselbeer-Dip
Ingredients: 35 g Weizenmehl Type 1050; 30 g Buchweizenmehl; 1 EL Mandelstifte; ½ TL Honig; 1 Prise Anis; etwas Vanillemark; Salz; 1 Ei; 1 EL Sauerrahm; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 TL Öl; Für den Dip:; 100 g Magerquark; 1 EL Zitronensaft; ½ TL Honig; 40 g Preiselbeeren (Glas); Zimt; Zitronenmelisse

leckere Nachspeise

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 17.02.2012

Zutaten für 2 Personen:

35 g Weizenmehl Type 1050
30 g Buchweizenmehl
1 EL Mandelstifte
½ TL Honig
1 Prise Anis
etwas Vanillemark
Salz
1 Ei
1 EL Sauerrahm
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 TL Öl
Für den Dip:
100 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
½ TL Honig
40 g Preiselbeeren (Glas)
Zimt
Zitronenmelisse

Zubereitung:

Mandelstifte hacken.
Mit Mehl, Honig, Anis, 1 Prise Salz, Ei, Rahm und Mineralwasser kräftig verquirlen.
Teig 15 Minuten quellen lassen.
Für den Dip Quark mit Zitronensaft, Honig und Zimt verrühren.
Preiselbeeren unterziehen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Esslöffelweise Teigportionen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen.
Blinis mit dem Dip anrichten.
Mit Melisseblättchen garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4,5 BE/5,5 KE.