Linsen-Chili mit Käsetoast

Name: Linsen-Chili mit Käsetoast
Ingredients: 1 gehackte Zwiebel; 1 Messerspitze zerdrückter Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 50 g rote Linsen; 30 g Knollensellerie und 1/2 rote Paprika in Würfeln; 1/2 Dose (120 g) Stück-Tomaten; 100 ml Wasser; 125 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 125 g); Salz; Kreuzkümmel; Oregano; Cayennepfeffer; Chiliflocken; gehackter Koriander; 2 EL Sauerrahm; Für den Käsetoast:; 30 g Vollkorntoast; 20 g geriebener fettreduzierter Käse

Tex-Mex-Klassiker mit Linsen und Kidneybohnen, dazu überbackener Käsetoast

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 23.03.2016

Linsen-Chili

Zutaten (für eine Person):

1 gehackte Zwiebel
1 Messerspitze zerdrückter Knoblauch
1 EL Olivenöl
50 g rote Linsen
30 g Knollensellerie und 1/2 rote Paprika in Würfeln
1/2 Dose (120 g) Stück-Tomaten
100 ml Wasser
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 125 g)
Salz
Kreuzkümmel
Oregano
Cayennepfeffer
Chiliflocken
gehackter Koriander
2 EL Sauerrahm

Für den Käsetoast:
30 g Vollkorntoast
20 g geriebener fettreduzierter Käse

Zubereitung:

Linsen abbrausen.
Mit Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, mit Salz, Kreuzkümmel und Oregano würzen.
Tomaten, Wasser und Brühe dazugeben.
Aufkochen, 10 Minuten garen.
Mit Paprika weitere 10 Minuten garen.
Toast rösten, halbieren, mit Käse bestreuen.
Bei 180°C 5 Minuten überbacken.
Bohnen abbrausen, im Linsen-Chili erhitzen, abschmecken.
Mit Rahm und Koriander anrichten.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.