Lendensteaks mit Kürbis-Brokkoli und Gorgonzolasoße

Zutaten für 1 Person:

100 ml Milch (1,5 % Fett)
½ TL Speisestärke
20 g Gorgonzola
Zitronensaft
150 g Brokkoliröschen
100 g Kürbisfruchtfleisch (z.B. Muskatkürbis)
½ Tasse Gemüsebrühe (Ins­tant)
125 g magere Schweinelende in Scheiben
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
edelsüßes Paprikapulver
1 TL Öl
dazu 90 g Vollkornbrot oder -Baguette

Zubereitung:

• Brokkoli putzen, Kürbis in Spalten schneiden. Beides zusammen in der Brühe etwa 5 Minuten garen.
• Inzwischen Milch mit Stärke verrühren, kurz aufkochen, Käse zufügen und bei milder Hitze schmelzen lassen.
• Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Lendensteaks würzen, in einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braten.
• Mit Brokkoli, Kürbis und Soße anrichten.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.