Lammsteak mit Süßkartoffel-Pommes

Name: Lammsteak mit Süßkartoffel-Pommes
Ingredients: 180 g Süßkartoffeln in dicken Streifen; 1 1/2 TL Olivenöl; 1 Rosmarinzweig; Salz; bunter Pfeffer aus der Mühle; gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel; 50 g fein geraspelte Zucchini; 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe; 100 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett); 1 EL Sauerrahm; 1 Lamm-Hüftsteak (125 g); Für den Salat:; 150 g Tomaten in Scheiben; 1 Frühlingszwiebel in Ringen; roter Balsamico; Salz; Pfeffer; 1 TL Olivenöl

Gebratenes Lamm-Hüftsteak mit Süßkartoffel-Spalten aus dem Ofen. Dazu gibt es selbstgemachtes Zaziki

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 19.05.2016

Lammsteak mit cremigem Zaziki, Süßkartoffel-Pommes und Salat

Zutaten (für eine Person):

180 g Süßkartoffeln in dicken Streifen
1 1/2 TL Olivenöl
1 Rosmarinzweig
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel
50 g fein geraspelte Zucchini
1/2 zerdrückte Knoblauchzehe
100 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
1 EL Sauerrahm
1 Lamm-Hüftsteak (125 g)

Für den Salat:
150 g Tomaten in Scheiben
1 Frühlingszwiebel in Ringen
roter Balsamico
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl

Zubereitung:

Süßkartoffeln auf mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
Gehackten Rosmarin, Salz und 1/2 TL Öl darübergeben.
Im Ofen bei 200°C 15 Minuten garen.
Zucchini mit Joghurt, Rahm, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
Steak mit Pfeffer und Koriander oder Kreuzkümmel würzen, in beschichteter Pfanne im restlichen Öl braten.
Dazu Salat.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.