Lachshappen mit Gurke

Zutaten für 1 Person:

1 gr. Vollkornbrötchen (60 g)
1 Salatblatt
20 g Räucherlachs
1 Msp. geriebener Meerrettich
Zitronensaft
Dill
frische Gurkenscheiben nach Belieben
Pfeffer

Zubereitung:

• Meerrettich mit etwas Zitronensaft mischen.
• Halbiertes Brötchen mit Salatblatt und Lachs belegen, darauf Meerettich und Dill verteilen, nach Geschmack pfeffern, zweite Brötchenhälfte auflegen.
• Zum Mitnehmen in Folie wickeln.
• Gurkenscheiben separat in Frischhaltebox mitnehmen und zum Snack knabbern.

Nährwerte:

Der Snack enthält etwa 200 Kilokalorien und 2 BE/KE.