Knuspernudeln mit Heidelbeer–Trauben–Kompott

Name: Knuspernudeln mit Heidelbeer–Trauben–Kompott
Ingredients: 50 g Vollkornnudeln (z.B. Spiralen); Salz; 1 EL Diätmargarine; 15 g Vollkornkekse; 1/2 TL Ahornsirup; 20 g Mandelstifte; Zimt; Vanillemark; Zitronenmelisse; Für das Kompott:; 100 g Heidelbeeren; 40 g halbierte kernlose blaue Weintrauben; 1 EL leichter Rotwein; 1 EL Zitronensaft; etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale; 1/2 TL Ahornsirup

Süßes Hauptgericht: Vollkornnudeln aus der Pfanne mit Ahornsirup und selbstgemachtem Kompott

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 15.07.2014

Knuspernudeln mit Heidelbeer–Trauben–Kompott

Zutaten (für eine Person):

50 g Vollkornnudeln (z.B. Spiralen)
Salz
1 EL Diätmargarine
15 g Vollkornkekse
1/2 TL Ahornsirup
20 g Mandelstifte
Zimt
Vanillemark
Zitronenmelisse

Für das Kompott:
100 g Heidelbeeren
40 g halbierte kernlose blaue Weintrauben
1 EL leichter Rotwein
1 EL Zitronensaft
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
1/2 TL Ahornsirup

Zubereitung:

Nudeln bissfest kochen, abschrecken.
Kekse in einem Gefrierbeutel mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
Mit Mandeln in beschichteter Pfanne in Margarine rösten.
Mit Ahornsirup, Zimt und Vanille verfeinern.
Nudeln untermischen, anrösten.
Für das Kompott Früchte in 2 EL Wasser mit Rotwein, Zitronensaft, Zitronenschale und Ahornsirup zugedeckt 5 Minuten garen.
Mit den Nudeln anrichten.
Mit Melisse garnieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.