Kirsch-Zimt-Konfitüre

Name: Kirsch-Zimt-Konfitüre
Ingredients: 1kg reife Süßkirschen; 1 Bio-Zitrone; 1 Zimtstange; 500g Gelierzucker 2:1

So kommt der Sommer ins Glas: Selbst gemacht aus frischen Früchten schmecken Konfitüren und Chutneys am besten

Von Angelika Karl, Aktualisiert am 03.08.2010

1kg reife Süßkirschen
1 Bio-Zitrone
1 Zimtstange
500g Gelierzucker 2:1

Kirschen waschen, verlesen, entsteinen, klein schneiden.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen. Schale abreiben, Saft auspressen.
Kirschen mit dem Zitronensaft pürieren.
Fruchtpüree in einem Topf mit der Zitronenschale mischen. Gelierzucker dazugeben. Mit einem Kochlöffel verrühren. Zimtstange zufügen.
Fruchtmasse unter Rühren aufkochen, 4Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
Topf vom Herd ziehen, Zimtstange entfernen. Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen.

Nährwerte:

Ein Esslöffel (20g) enthält etwa 46kcal und 11g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (1BE/1KE)

Ernährung