Herbst-Diät: Woche 3 – Erster Tag

Frühstück

Vitamin-Müsli (ca. 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g) 1 Orange (150 g) in Spalten 1 EL Sanddornbeerensaft 1 TL gehackte Mandeln 150 ml Buttermilch Süßstoff dazu: Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Birne (100 g) 40 g Weintrauben

  Mittagessen

Salat mit Käsewürfeln und Kürbiskernen (ca. 400 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g Endivie 50 g Feldsalat 5 Kirschtomaten 30 g Edamer 30 Prozent Fett i.Tr. 1 TL geröstete Kürbiskerne Apfelessig Salz, Pfeffer 1 EL Kürbiskernöl dazu: 90 g Vollkornbaguette oder -brot

Zubereitung: Edamer würfeln. Geputzte Salatblätter, Tomaten und Käse auf einem Teller anrichten. Mit den Kernen bestreuen. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Das Dressing über den Salat träufeln.

  Nachmittags

Tee, Clementinen (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Früchtetee nach Belieben 2 Clementinen (120 g)

  Abendessen

Tagliatelle in Gemüserahm (ca. 395 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

75 g schmale (Vollkorn-)Bandnudeln 1 TL Öl 1 kl. Zwiebel 1 gr. Möhre 50 g Brokkoliröschen 1/2 Tasse Gemüsebrühe 1 EL Frischkäse mit Kräutern 20 Prozent Fett i.Tr. 1 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer Für den Salat: 100 g Eisbergsalat oder Endivie Essig Salz, Pfeffer 1 TL Öl gehackte Kräuter

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Möhre in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, in Öl andünsten. Gemüse zufügen, kurz braten. Brühe angießen, kurz aufkochen. Alle bei kleiner Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Rahm unterziehen. Abschmecken. Nudeln mit der Soße mischen. Dazu den Salat servieren.

  Snack

Tee, Kekse (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Früchtetee nach Belieben 20 g Vollkornkekse