Herbst-Diät: Woche 1 – Vierter Tag

Frühstück

Brötchen, Konfitüre, Käse (ca. 245 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE) 1 gr. Vollkornbrötchen (60 g) 1 TL Diätmargarine 1 TL Konfitüre 25 g Butterkäse 30 Prozent Fett i.Tr. dazu: Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

Kohlrabi-Rohkost, Brot (ca. 190 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE) 1 kl. fein geraspelter Kohlrabi 1 TL geröstete Kürbiskerne Apfelessig Salz, Pfeffer Süßstoff 1 TL Kürbiskernöl Kresse 45 g Vollkornbrot

  Mittagessen

Schinken- und Käseschnitte, Knabbergemüse

(ca. 300 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE) 90 g Vollkornbrot oder –baguette 25 g Butterkäse 30 Prozent Fett i.Tr. 20 g Tiroler Speck (ohne Fettrand) 5 Kirschtomaten 1/2 gelbe Paprikaschote in Streifen

Zubereitung: Das Brot mit Schinken und Käse belegen. Dazu das Gemüse knabbern.

  Nachmittags

Tee, Kekse (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Früchtetee nach Belieben, dazu 20 g Vollkornkekse

  Abendessen

Spaghetti mit  Garnelen und Salat (ca. 365 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE) 45 g Vollkorn-Spaghetti 1/2 unbehandelte Saftorange (75 g) 1/2 rote Chilischote 1/2 zerdr. Knoblauchzehe 1/2 TL Speisestärke 1 TL Olivenöl 5 Riesengarnelen (à 10 g, ohne Schale und Darm) einige Rucolablättchen Für den Salat: 100 g geputzter Blattsalat 50 g Salatgurke in Scheiben 3 Kirschtomaten Essig Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Kresse

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Inzwischen etwas Orangenschale abreiben, den Saft auspressen. Chili entkernen, fein würfeln. Orangensaft mit –schale, Chili und Knoblauch verrühren, die Stärke einrühren, alles unter Rühren kurz aufkochen. Garnelen in heißem Öl braten. Mit der Orangensoße unter die abgetropften Nudeln mischen. Mit Rucolablättchen garnieren. Dazu den Salat servieren.

  Snack

1 kl. Apfel à 110 g (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)