Herbst-Diät: Woche 1 – Fünfter Tag

Frühstück

Schinkenbrot mit Trauben (ca. 200 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 Scheibe (60 g) Vollkornbrot 25 g magerer Kochschinken 40 g Weintrauben dazu: Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

1 kl. Apfel (110 g), 40 g Weintrauben (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

  Mittagessen

Fruchtiger Kohlsalat, Käsebrot (ca. 300 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g Weißkohl 1 Orange (150 g) 1 TL Öl, Apfelessig Salz, weißer Pfeffer Süßstoff dazu: 60 g Vollkornbrot 20 g Camembert 30 Prozent Fett i.Tr.

Zubereitung: Orange filetieren, den Saft auffangen. Weißkohl fein schneiden, kurz blanchieren. Kohl und Orangenfilets auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Mit Süßstoff abschmecken.

  Nachmittags

Fruchtmix (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1 große Tasse Früchtetee mit 100 ml Apfelsaft und 1 Prise Zimt kurz erhitzen.

Abendessen

Hähnchenkeule auf Herbstgemüse mit Kartoffeln

(ca. 550 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln 1 kl. Hähnchenkeule (ca. 130 g) Salz, Pfeffer 50 g Lauch 1 gr. Möhre 1 kl. Petersilienwurzel 50 g Rosenkohl 1 EL Öl, Kümmel 1/2 Tasse Hühnerbrühe gehackte Petersilie

Zubereitung: Kartoffeln kochen. Lauch in Ringe, Möhre und Petersilienwurzel in Stücke schneiden. Hähnchenkeule würzen, in einem Schmortopf in heißem Öl rundherum anbraten, herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten, mit 1 Prise Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen, Keule dazugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Mit Petersilie abschmecken.

  Snack

40 g Weintrauben, 2 Vollkornkekse (10 g)

(ca. 70 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)