Heilbutt auf Bärlauchgemüse

Zutaten für 1 Person:

300 g Kartoffeln
1 TL Diätmargarine
100 g geputzter grüner Spargel in Stücken
1 große Möhre in Würfeln
½ Tasse Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Sauerrahm
1 EL grob gehackter Bärlauch
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
150 g Heilbuttfilet
¼ fein gehackte rote Chilischote
½ TL Honig
1TL Öl

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen.
• Fisch trocken tupfen und salzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• Gehackte Chili mit Honig und Öl verrühren, Fisch damit bepinseln.
• Unter dem vorgeheizten Backofengrill etwa 10 Minuten garen.
• Inzwischen Gemüse in Margarine andünsten.
• Mit Brühe ablöschen, etwa 8 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
• Rahm und Bärlauch unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Kartoffeln pellen, längs vierteln.
• Fisch auf dem Gemüse anrichten und mit Pellkartoffeln servieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.