Gyros-Pfanne mit Kräuterreis

Zutaten (für eine Person):

65 g Vollkornreis
Salz
125 g Schweineschnitzel
1 TL Gyros-Gewürz
2 TL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 rote Zwiebel
1 Msp. geh. Knoblauch
je 1/4 rote und gelbe Paprika
100 g stückige Tomaten (Dose)
Pfeffer (Mühle)
geh. Petersilie
Zitronenthymian
abger. Bio-Zitronenschale

Für den Salat:
50 g Blattsalat (z. B. Bur­gunder, Lollo Rossa)
50 g Salatgurke in Würfeln
Weißweinessig
Salz
Pfeffer (Mühle)
1 TL Öl
Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

• Reis garen. 
• Schnitzel, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
• Fleisch mit Öl, Gyros-Gewürz, Zitronensaft marinieren.
• In beschichteter Pfanne braten, herausnehmen.
• Zwiebel, Paprika, Knoblauch im Bratfett andünsten.
• Tomaten unterrühren, 3 Min. garen.
• Fleisch 2 Min. mit erhitzen.
• Abschmecken, mit Petersilie garnieren.
• Reis mit Thymian und Zitronenschale mischen.
• Dazu Salat.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.