Grüne Grütze mit roter Beerensoße

Zutaten für 4 Personen:

200 g Stachelbeeren
200 g Himbeeren
200 g helle Johannisbeeren (weiße oder gelbe, ersatzweise 1 klein geschnittener Apfel)
2 Kiwis
2 EL Speisestärke
250 ml Apfelsaft
2 Päckchen Vanillezucker
½ TL Zimt

Zubereitung:

• Stachelbeeren und Johannisbeeren putzen, Stachelbeeren halbieren.
• Johannisbeeren mit einer Gabel von den Stängeln streichen.
• Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Stärke mit etwas kaltem Apfelsaft verrühren und im restlichen Saft aufkochen.
• Unter Rühren leicht abkühlen lassen.
• Kiwistücke und Beeren unterrühren.
• Grütze in Schalen füllen und kalt werden lassen.
• Himbeeren waschen und putzen, im Mixer oder mit dem Pürierstab mit Vanillezucker und Zimt pürieren.
• Zur hellen Grütze servieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält mit Beerensoße etwa 140 Kilokalorien und ca. 2 BE/2,5 KE; ohne Beerensoße etwa 100 Kilokalorien und ca. 2 BE/2,5 KE.