Grießbrei mit heißen Himbeeren

Zutaten für 1 Person:

250 ml Milch (1,5 % Fett)
60 ml Sahne
½ Vanilleschote
Salz
40 g Weichweizengrieß
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
150 g Tiefkühl-Himbeeren
1 Prise Zimt
1 TL Mandelstifte (fettfrei geröstet)
Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben.
• Mit Milch, Sahne und 1 Prise Salz zum Kochen bringen.
• Grieß einrühren, aufkochen, von der Platte ziehen, quellen lassen.
• Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und 1/2 TL Honig einrühren.
• In einen tiefen Teller geben.
• Himbeeren mit Zimt, restlichem Zitronensaft und Honig kurz erhitzen.
• Auf dem Brei verteilen.
• Mit Mandelstiften und Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4,5 BE/5,5 KE.