Griechischer Salat

Zutaten für 2 Portionen:

1 Paprikaschote
½ Salatgurke
1 kleine rote Zwiebel
2 kleine Tomaten
50 g geputzter Blattsalat
6 schwarze Oliven
60 g Schafskäse (Feta)
4 EL Essig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Majoran
Oregano

Zubereitung:

• Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
• Gurke gründlich waschen, eventuell schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Zwiebel schälen, halbieren, in feine Streifen schneiden.
• Tomaten waschen, halbieren oder vierteln.
• Schafskäse würfeln oder zerbröckeln.
• Klein geschnittenes Gemüse mit Salatblättern, Oliven und Schafskäse auf zwei Teller verteilen.
• Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Das Dressing über den Salat träufeln. Mit Kräutern garnieren.

Tipp: Dazu Fladenbrot oder Vollkornbaguette reichen.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 260 Kilokalorien, 8 g Eiweiß, 20 g Fett und keine anrechnungspflichtigen Kohlenhydrate