Gegrillte Pfirsiche

Zutaten (für zwei Personen):

2 reife, feste gelbfleischige Pfirsiche (à 150 g)
1 TL Öl
1 TL flüssiger Honig
1 TL Limetten- oder Zitronensaft

Für den Quark:
150 g Magerquark
1 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
1/2 Vanilleschote
1 TL Honig
frische Minze
1 EL Kokosraspel (fettfrei geröstet)

Zubereitung:

• Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herausschaben.
• Quark mit Wasser, Saft, Vanillemark, Honig und etwas gehackter Minze verrühren.
• Mit ­Kokosraspeln bestreuen.
• Pfirsiche halbieren, Stein entfernen.
• Grillschale mit Öl bestreichen, Pfirsichhälften mit den Schnittflächen darauflegen und von jeder Seite etwa 5 Minuten rösten.
• Für ein Streifenmuster evtl. nochmals kurz direkt auf den Rost legen.
• Ohne Grill: Früchte in beschichteter Pfanne in 1 TL Öl braten
• Mit Honig und Saft beträufeln.
• Mit Quark und Minze servieren.