Frühlingsknäcke

Zutaten für 1 Person:

2 Scheiben Knäckebrot (20 g)
¼ Salatgurke in Scheiben
4 Radieschen in Scheiben
½ Päckchen Magerquark (ca. 60 g)
1 EL gehackte Kräuter
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

• Quark mit Kräutern verrühren, abschmecken, in eine gut schließende Box füllen.
• Gurke und Radieschen in eine zweite Box geben.
• Im Büro das Knäckebrot mit Gemüse belegen, den Quark darauf verteilen.
• Übriges Gemüse dazu knabbern.

Nährwerte:

Der Snack enthält etwa 115 Kilokalorien, 10 g Eiweiß, 0 g Fett und 12 g anzurechnende Kohlenhydrate (1 BE/KE).