Diabetes Ratgeber

Zutaten für 1 Portion:

2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120  g)
2 EL Frischkäse (20 % Fett i.Tr.)
2 Radieschen in Streifen
2  Scheiben Salatgurke in Streifen
½ fein geraspelte Möhre
Schnittlauchröllchen
Kresse
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  • Jede  Brotscheibe mit Frischkäse bestreichen.
  • Eine Scheibe mit dem  zerkleinerten Gemüse belegen.
  • Mit Kräutern und Pfeffer würzen.
  • Die  zweite Brotscheibe darüber klappen.
  • Das Sandwich diagonal  durchschneiden.

Zum Mitnehmen jede Hälfte in Frischhaltefolie wickeln  und in eine stabile Snackbox packen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 300 Kilokalorien, 14 g Eiweiß, 4 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).

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