Frühlings-Diät: Woche 2 – Zweiter Tag

Frühstück

Brot, Konfitüre, Vitaminschorle (ca. 185 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot
1 TL Diätmargarine
1 TL Konfitüre
70 ml Multivitaminsaft (ungezuckert), Mineralwasser
Kaffee oder Tee
Süßstoff

Vormittags

Power-Drink (ca. 125 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

200 ml Buttermilch mit 50 ml Multivitaminsaft (ungezuckert) und 100 g pürierten Erdbeeren kräftig verquirlen. Mit Süßstoff abschmecken.

Mittagessen

Putenbrust auf buntem Salat mit Brot (ca. 335 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1/2 kl. Kopfsalat (z.B. Eisbergsalat)
1 geraspelte Möhre
3/4 kl. gelbe Paprikaschote in feinen Streifen
1 Tomate in Scheiben
Balsamessig, Salz, Pfeffer, Kresse
50 g Putenbrustfilet
Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver,1 TL Öl
dazu:
90 g Vollkorn-Sandwichbrot (getoastet)

Zubereitung: Salatzutaten auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Essig und Gewürze verrühren. Putenbrust würzen, in einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braten. In feine Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten.

Nachmittags

1 kl. Apfel (110 g) (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Abendessen

Putenbrust mit Frühlingsgemüse und Reis (ca. 375 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Langkorn-Wildreis-Mischung
Salz
2 EL Zitronensaft, Rosmarin, 2 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer
4 Kirschtomaten
1 Frühlingszwiebel in Ringen
2 kleine Champignons in Scheiben
1/4 kl. gelbe Paprikaschote in Rauten
75 g Putenbrustfilet
Salz, Pfeffer
2 EL  Instant-Gemüsebrühe

Zubereitung: Reis garen. Zitronensaft, Rosmarin, 1 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Gemüse darin marinieren. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Putenbrust würzen, in Öl von beiden Seiten braten. Herausnehmen. Das marinierte Gemüse in der heißen Pfanne knackig braten. Brühe angießen. Gegarte Putenbrust in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse auf dem Reis anrichten.

Snack

Vitamin-Shake (ca. 85 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

150 ml Buttermilch mit 70 ml Multivitaminsaft (ungezuckert) verquirlen.