Frühlings-Diät: Woche 2 – Dritter Tag

Frühstück

Apfel-Zimt-Müsli (ca. 180 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kl. Apfel (110 g) in Stücken 2 EL Haferflocken (20 g) 150 ml Buttermilch 1 Prise Zimt Kaffee oder Tee Süßstoff

Vormittags

Schinkenbrot mit Tomate (ca. 175 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot 2 Scheiben (20 g) milder Rohschinken 1 Tomate Pfeffer

Mittagessen

Tramezzini mit Mozzarella, Rucola und Tomaten (ca. 275 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

90 g Vollkorn-Sandwichbrot einige Rucolablättchen 30 g Mozzarella in feinen Scheiben 3 Tomatenscheiben Pfeffer

Zubereitung: Die Hälfte des Brotes mit Rucola, Käse und Tomaten belegen. Würzen. Die andere Hälfte darüber klappen. Zum Mitnehmen in Frischhaltefolie einwickeln.

Nachmittags

200 g Erdbeeren (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Abendessen

Hackbällchen mit Kartoffelsalat (ca. 500 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln 1 EL Weißweinessig 1/2 Tasse Instant-Gemüsebrühe 1 TL Öl, Salz, Pfeffer 4 Radieschen in Scheiben 1 fein gehackte Frühlingszwiebel 100 g mageres Hackfleisch 1 geh. TL Magerquark 1 TL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 TL Öl

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, in feine Scheiben schneiden. Essig, Brühe, Gewürze und Öl verrühren. Mit Radieschen und der Hälfte der Zwiebelwürfel vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Fleisch mit Quark, restlicher Zwiebel und den Würzzutaten verkneten. Bällchen formen und in einer beschichteten Pfanne in Öl braten.

Snack

2 Kiwis (120 g) (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)