Fisch-Gemüse-Spieße

Zutaten (für vier Personen):

500 g Schwertfisch
350 g Kirschtomaten (rot und gelb)
2 rote Zwiebeln
100 g Kapernäpfel (Glas)
8 Holzspieße
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Handvoll Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze)
Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 Sardellenfilets

Zubereitung:

• Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel, Zwiebel in schmale Spalten schneiden.
• Kapernäpfel gut abtropfen lassen.
• Alles abwechselnd mit den Tomaten auf Spieße stecken, mit 2 EL Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Rund­herum 6 bis 8 Minuten grillen.
• Für die Soße Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen.
• Mit etwas Zitronensaft, -schale, Sardellen und restlichem Olivenöl im Mixer fein pürieren.
• Mit Salz, ­Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
• Spieße vom Grill nehmen und mit der ­Kräutersoße beträufelt servieren.