Finale-Wraps

Zutaten (für 4 Personen):

4 Weizen-Wraps (Fertigprodukt, à ca. 40 g)
150 g fettarmer Naturjoghurt
1 EL Light-Mayonnaise
Currypulver
gemahlener Ingwer
1 TL Limettensaft
einige Salatblätter (z.B. Kopfsalat, Eisbergsalat, Romana, Chinakohl)
300 g Hähnchenbrustfilet
Salz
bunter Pfeffer
2 EL Öl
1 Mango (250 g)

Zubereitung:

• Joghurt mit Mayonnaise, Curry, Ingwer und Limettensaft verrühren.
• Hähnchenfilet salzen und pfeffern, in einer beschichteten Pfanne in Öl etwa 10 Minuten goldbraun braten.
• Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und schräg in lange, dünne Streifen schneiden.
• Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in dünne Spalten teilen.
• Wraps nach Packungsanweisung erwärmen.
• Mit der Joghurtcreme bestreichen.
• Salatblätter waschen, zerzupfen oder in breite Streifen schneiden.
• Wraps damit belegen.
• Hähnchenstreifen und die Hälfte der Mangospalten darauf verteilen.
• Wraps tütenförmig aufrollen.
• Nach Belieben in Stücke teilen.
• Übrige Mangostücke mit Partyspießen oder Länderfähnchen dazu servieren.

Nährwerte:

Pro Person etwa 335 Kilokalorien, 23 g Eiweiß, 13 g Fett und 30 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (2,5 BE/3 KE).