Feldsalat mit warmem Ziegenkäse

Zutaten für 1 Person:

75 g geputzter Feldsalat
1/2 kleine fein gehackte rote Zwiebel
1 Tomate in Spalten
2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, Süßstoff
30 g Ziegenkäse (Weichkäse 45 % Fett i.Tr.) in dicken Scheiben
1 TL Olivenöl
Kresse
dazu 120 g Vollkornbaguette oder -toast

Zubereitung:

• Feldsalat und Tomate auf einem Teller anrichten
• Essig, Zwiebel und Würzzutaten verrühren, über den Salat träufeln
• Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
• Käse darin erwärmen, aber nicht schmelzen
• Auf den Salat legen
• Mit Kresse garnieren

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält 400 Kilokalorien und ca. 4 BE.