Erdbeer-Vanille-Eis

Zutaten für 4 kleine Portionen:

250 g reife, aromatische Erdbeeren
1 Orange
1 EL Blütenhonig
½ Vanilleschote
200 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung:

• Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen.
• Die Orange auspressen.
• Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben.
• Erdbeeren mit Orangensaft, Honig und Vanillemark im Mixer fein pürieren.
• Joghurt zufügen, alles kräftig durchmixen.
• Die Masse auf Stieleisförmchen verteilen oder in eine flache Schüssel geben.
• Im Tiefkühlgerät mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

Tipp:

Wenn Sie die Masse alle 30 Minuten kräftig durchrühren, wird das Eis noch cremiger. Stieleis vor dem Öffnen kurz unter warmes Wasser halten, damit sich die Förmchen besser lösen.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 72 kcal, 2 g Eiweiß, 2 g Fett und 10 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (0,8 BE/1 KE).

Variante: Himbeer-Vanille-Eis

Die Erdbeeren durch 250 g Himbeeren ersetzen.

Pro Portion:

Etwa 73 kcal, 2 g Eiweiß, 2 g Fett, 10 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (0,8 BE/1 KE)