Erdbeer-Carpaccio

Zutaten für 1 Portion:

150 g Erdbeeren
Saft und abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone
½ TL flüssiger Honig
gehackte Minze

dazu:
20 g Vollkornkekse

Zubereitung:

• Erdbeeren in feine Scheiben schneiden.
• Zitronensaft und -schale mit dem Honig verrühren.
• Erdbeerscheiben auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Minze garnieren.
• Dazu Kekse reichen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 150 Kilokalorien und ca. 2 BE/2,5 KE.