Chinakohlsalat mit Garnelen

Name: Chinakohlsalat mit Garnelen
Ingredients: 100 g Chinakohl; ½ Orange (75 g); 1 Kiwi (60 g); 2 EL Limettensaft; Salz; ½ TL Honig; 1 TL Light-Mayonnaise; 65 g Garnelen (geschält, vorgegart); 2 TL Öl; ¼ rote Chilischote in Ringen; dazu 80 g Vollkorntoast

Salatvariation

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 14.06.2012

Zutaten für 1 Person:

100 g Chinakohl
½ Orange (75 g)
1 Kiwi (60 g)
2 EL Limettensaft
Salz
½ TL Honig
1 TL Light-Mayonnaise
65 g Garnelen (geschält, vorgegart)
2 TL Öl
¼ rote Chilischote in Ringen
dazu 80 g Vollkorntoast

Zubereitung:

Kohl putzen und in breite Streifen schneiden. Zusammen mit filetierter Orange und der in Würfel geschnittenen Kiwi in eine Schale geben.
Für das Dressing den beim Filetieren abgetropften Orangensaft und den Limettensaft mit Salz, Honig, Mayonnaise und 1 TL Öl verrühren.
Garnelen im restlichen Öl von beiden Seiten anbraten, leicht salzen, abkühlen lassen.
Mit Dressing und Chiliringen vorsichtig unter den Salat mischen.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 450 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.