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Zutaten (für 12 Stück):

2 EL Sonnenblumenkerne 1 großer Apfel 2 TL Zitronensaft 200 g (vorgegarte) Rote Bete 200 g Ricotta 12 Cracker

Zubereitung:

  • Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Abkühlen lassen.
  • Rote Bete und halben Apfel grob raspeln.
  • Kerne klein hacken.
  • Mit Ricotta vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  • Aufstrich auf Cracker verteilen.
  • Apfelrest in dünne Stifte schneiden und darüberstreuen.