Apfel-Radieschen-Matjes
Von Angelika Karl
, Aktualisiert am
© W&B/Brigitte Sporrer
Zutaten für 1 Portion:
3 Radieschen in Scheiben
1 kleine rote Zwiebel in feinen Streifen
1 kleiner Apfel in Stücken
75 g Matjesfilet in Stücken
2 EL Sauerrahm
Pfeffer aus der Mühle
Salz
1 EL Zitronensaft
1 Msp. Dijon-Senf
einige Rucolablättchen
Kresse
Zubereitung:
Zwiebel, Apfel, Matjes und Radieschen auf einem Teller anrichten. Rahm mit den Gewürzen, Zitronensaft und Senf verrühren, auf dem Fisch verteilen. Mit Rucola und Kresse garnieren.
Pro Portion: Etwa 295 kcal, 13 g Eiweiß, 20 g Fett und 14 g Kohlenhydrate
Tipp: Dazu Pellkartoffeln servieren.
