6. Tag - Italienische Nudelfpanne

1. Frühstück (ca. 36 g KH, 215 kcal) Orangen-Müsli 3 EL Haferflocken (30 g), 80 g Trauben 125 ml fettarme Milch Mineralwasser Kaffee oder Tee, Süßstoff

2. Frühstück (24 g KH, 160 kcal) Radieschenbrot 1 Scheibe Vollkornbrot (60 g) 1 TL Diätmargarine einige Radieschen* in Scheiben Pfeffer, Schnittlauchröllchen* Mittagessen (ca. 48 g KH, 435 kcal) Italienische Nudelfpanne, Salat 75 g (Vollkorn-)Nudeln (Spiralen oder Penne), 1 TL Olivenöl, 1/2 zerdr. Knoblauchzehe*, 1 kl. fein gehackte Zwiebel*, 1/4 mittelgr. Zucchini* (Würfel), 1/2 rote Paprikaschote* (Würfel), Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian, 2 EL Zitronensaft, 1 EL gerieb. Parmesan, 100 g gemischt. Blattsalat*, 1 Tomate* (Scheiben), Essig, 1 TL Öl, Kräuter* Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, Gemüsewürfel knackig braten. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Apgetropfte Nudeln unterheben. Mit Parmesan bestreuen. Dazu gibt´s Blattsalate mit Tomate. Nachmittags (ca. 12 g KH, 90 kcal) Tee, Kekse Früchtetee nach Belieben, 20 g Vollkornkekse Abendessen (ca. 48 g KH, 485 kcal) Käsesalat mit Radieschen, Brot 75 g Schnittkäse 30% Fett i. Tr. (Streifen), einige Radieschen (Streifen)*, 1 kl. gewürf. Gewürzgurke*, 1 kl. frein gehackte Zwiebel*, 1 EL gehackte Kräuter* (Schnittlauch, Dill, Kresse), 1 Msp. süßer Senf*, 1 EL Apfelessig, 1 TL Öl, Pfeffer, 2 Scheib. Vollkornbrot (à 60 g) Zubereitung: Für das Dressing Senf, Essig, Öl und Pfeffer verrühren. Käse mit Radieschen, Gurke und Zwiebel mischen. Das Dressing unterheben. Mit den Kräutern garnieren. Spätmahlzeit (ca. 12 g KH, 55 kcal) 100 g Ananas Insgesamt: ca. 1440 Kilokalorien, 64 g Eiweiß, 45 g Fett, 38 mg Cholesterin, 180 g anrechnungspflichtige KH, KH-Portionen: 15 *nicht blutzuckerwirksame KH