Osterlamm zum Backen

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Zutaten für 1 Lamm:
250 g weiche Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ Röhrchen Zitronenaroma
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
Außerdem:
Paniermehl
1 Osterlamm-Backform
Zubereitung:
Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Aroma und die Eigelbe dazugeben und kurz weiterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben. Backform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Dann vorsichtig den Teig einfüllen, sodass keine Luftblasen entstehen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze eine Stunde backen. Bestreuen Sie das abgekühlte Lamm mit Puderzucker.