Mini-Frikadellen

Buletten, Fleischpflanzerl, Hackfleischbällchen: Frikadellen haben viele Namen. Aber egal, wie man sie nennt – sie schmecken würzig lecker. Mit unserem Rezept gelingen sie

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 17.06.2013

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Rinderhackfleisch
4-5 EL Semmelbrösel
200 g Magerquark
1 Ei
2 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
gemahlener Koriander
3-4 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

Fleisch mit Bröseln, Quark, Ei, Senf und Gewürzen verkneten. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl rundum knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Pro Portion: Etwa 330 kcal, 26 g Eiweiß, 20 g Fett, 11 g Kohlenhydrate