Melone im Schinken-Nest

Zutaten für 4 Personen:

100 g magerer Rohschinken (z.B. Osterschinken, Parma- oder Serranoschinken)
250 g Melonenfruchtfleisch (z.B. Cantaloup-Melone, Honigmelone)
Limetten- oder Zitronensaft
Zitronenmelisse

Zubereitung:

Melonenfruchtfleisch würfeln, mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. Als Häufchen auf vier Teller verteilen. Mit Schinken umlegen. Mit Melisse garnieren.

Pro Portion: etwa 70 Kilokalorien, 7 g Eiweiß, 1 g Fett und 7 g Kohlenhydrate