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Zutaten für 4 Portionen:

1 reife Mango 150 ml Orangensaft 2 EL Puderzucker 1 EL Blütenhonig 100 g Himbeeren

Zubereitung:

Himbeeren waschen, verlesen. Mangofruchtfleisch vom Stein lösen, in Stücke schneiden. Mit Orangensaft, Puderzucker und Honig im Mixer fein pürieren.

Abwechselnd mit den Himbeeren in Stieleisförmchen füllen. Die Masse im Tiefkühlgerät etwa 3 Stunden gefrieren lassen. Um das Eis aus den Förmchen zu lösen, diese kurz unter warmes Wasser halten.