Konfetti-Reis
Von Angelika Karl ,
Aktualisiert am
Vitamine bringen erkältete Kids wieder auf die Beine
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Zutaten für 4 Portionen:
250 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
300 g gemischtes zartes klein geschnittenes Gemüse (frisch oder tiefgekühlt)
z.B. Erbsen, Karottenwürfel, Zucchiniwürfel,
Paprikawürfel, Mais, kleine Blumenkohl- oder Brokkoliröschen
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie
1 EL Butter oder Öl
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung in der Brühe ausquellen lassen. Gemüse in wenig Wasser zugedeckt etwa 8 Minuten garen. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Reis mit dem gegarten Gemüse darin mischen, unter Rühren kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
