Frühlingsquark

Ein leichter Kräuteraufstrich auf frisch gebackenem Brot – was passt besser zum Frühling? Probieren Sie unser Rezept!

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 28.03.2012

Zutaten für 4 Personen:

125 g Magerquark
100 g Saure Sahne
½ Bund Radieschen
4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Dill)
Salz
Pfeffer
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Quark mit Sahne, Kräutern, je 1 Prise Salz und Pfeffer, Zitronenschale und -saft verrühren. Radieschen fein würfeln und unterheben. Abschmecken. Als Aufstrich servieren.

Pro Portion: etwa 55 Kilokalorien, 5 g Eiweiß, 2 g Fett und 2 g Kohlenhydrate

Tipp: Einen Sesam-Bagel damit bestreichen, mit Räucherlachs und Rucola belegen.