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Zutaten für 4 Personen:

125 g Magerquark 100 g Saure Sahne ½ Bund Radieschen 4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch, Dill) Salz Pfeffer etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Quark mit Sahne, Kräutern, je 1 Prise Salz und Pfeffer, Zitronenschale und -saft verrühren. Radieschen fein würfeln und unterheben. Abschmecken. Als Aufstrich servieren. Pro Portion: etwa 55 Kilokalorien, 5 g Eiweiß, 2 g Fett und 2 g Kohlenhydrate Tipp: Einen Sesam-Bagel damit bestreichen, mit Räucherlachs und Rucola belegen.