Weniger Salz wirkt schnell

Hoher Blutdruck sinkt mit ­einer salzarmen Ernährung schon inner­halb weniger Tage. Das zeigt eine Studie der ­Vanderbilt University in Nashville (USA). 213 Personen im Alter von 50 bis 75 Jahren mit normalen und erhöhten Blutdruckwerten
nahmen daran teil. Sie ­machten eine Woche lang eine salz­arme Diät mit nur 1,27 Gramm Salz am Tag (durchschnitt­licher Salzkonsum davor: 4,45 Gramm täglich). Bei drei Vierteln von ­ihnen senkte das den ­Blutdruck um durchschnittlich etwa 6 mmHg. Tipp für alle, die sich salzärmer ernähren wollen: auf Fertigprodukte verzichten und lieber selbst kochen.