Muss das weg?

Wieder zu viel Reis gekocht? Das ist kein Fall für die Tonne, damit lassen sich leckere Gerichte zaubern! Sie können ihn etwa mit etwas Gemüse (z. B. Paprika, Brokkoli) oder mit Pilzen in der Pfanne anbraten. Käse drüber – fertig! Auch ein Reisauflauf ist schnell zubereitet. Dazu den Reis mit fein geschnittenen (Frühlings-)Zwiebeln, etwas Spinat, geriebenem Käse, ein bis zwei Eiern, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen und in eine ofenfeste Form geben. Etwas Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen und bei 200 Grad circa 30 Minuten backen.

Tipp: In einer gut verschlossenen Box im Kühlschrank hält sich gekochter Reis für ein bis zwei Tage. Vor dem Verzehr gut erhitzen, um eventuell vorhandene Keime abzutöten.