Essen Sie sich fit:
Die Power-Kur Tag 9

Frühstück
Brötchen mit Putenschinken, Apfelschorle
2 Vollkornbrötchen, 1 TL Reformmargarine, 1 TL Hagebuttenmus, 25 g Putenschinken; dazu 200 ml naturtrüben Apfelsaft (mit Mineralwasser aufgießen) und Kaffee oder Tee (nach Belieben)

Immun-Snack
1 Banane, 1 Orange

Mittagessen
Scholle auf Paprikagemüse mit Reis und Salat
100 g Vollkornreis, 150 g küchenfertiges Schollenfilet, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Rapsöl, je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote in Streifen, 1 kleine Stange Lauch in Ringen, 1 TL Olivenöl, 1/4 Packung passierte Tomaten (125 g), Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für den Salat: 1/2 Kopfsalat, Rotweinessig, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kresse
Zubereitung: Reis garen. Für das Gemüse Lauch in Olivenöl andünsten. Paprika zugeben. Tomaten und Gewürze unterrühren, eventuell etwas Gemüsebrühe angießen. Alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Fisch säubern, säuern und würzen. In Rapsöl von beiden Seiten braten, auf dem Gemüse anrichten.
Dazu den Salat servieren.

Vital-Snack
Trauben-Quark
5 EL Magerquark, 100 g halbierte Weintrauben, Zimt, 1 TL Honig, 1 TL gehackte Walnüsse

Abendessen
Vitaminteller
1/2 Kopfsalat, je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote in Streifen, Fruchtfleisch von 1/2 kleinen Avocado in Spalten, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Senf, Kresse
dazu 1 Scheibe Vollkornbrot
Zubereitung: Salat putzen, waschen und zerzupfen. Mit Paprika und Avocado auf einem Teller anrichten. Zitronensaft und Gewürze verrühren. Über den Salat träufeln. Mit Kresse garnieren.

Insgesamt: ca. 2046 Kilokalorien, 86 g Eiweiß, 60 g Fett, 275 g Kohlenhydrate, 110 mg Cholesterin

Extra-Tipps für besonders Hungrige:
Mittags als Nachspeise 1 Babyananas ergänzen, das Brot zum Abendessen mit 1 Scheibe fettarmem Schnittkäse belegen.