Eis-Genuss: Ist Frozen Joghurt wirklich kalorienarm?

Ist Frozen Joghurt die Lösung für Eisliebhaber, die Kalorien fürchten? So jedenfalls ist die Werbebotschaft des cremigen Joghurt-Eises, das zur Zeit zum neuen Liebling der figurbewussten Großstadtmenschen avanciert.

Schlau gemacht haben das die Marketingexperten dort draußen. Mit dem Stichwort Joghurt verbinden wir gesunde Ernährung. Diese Assoziation entsteht bei Eiscreme eher nicht. Ernährungswissenschaftlerin Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung klärt auf, was wirklich hinter Frozen Joghurt steckt. Nämlich nicht einfach gefrorener Joghurt, so die direkte Übersetzung.

"Nach einem klassischen Rezept für vier Personen – 500 Gramm Magerjoghurt, 125 Gramm Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und drei Eiweiß – hat jede Portion rund 180 Kilokalorien. Das ist nicht figurfreundlicher als Schokoladeneis", urteilt Gahl. Und dabei beschreibt sie sogar noch eine kalorienarme Variante der kalten Nascherei. Denn besonders beliebt beim Frozen Joghurt sind die vielen verschiedenen Toppings. So heißen die Leckereien, mit denen man die Süßspeise garniert und die den Energiegehalt zusätzlich in die Höhe treiben.

Wer frische Früchte wählt, lebt gesund. Wer sich aber von Kekskrümeln, Schokosoße oder gebrannten Mandeln verführen lässt, tut der schlanken Linie keinen Gefallen. "Natürlich kommt es immer auch auf die Rezeptur und die Portionsgröße an", relativiert die Ernährungsexpertin.

Wer kalorienarm schlecken will, kann Frozen Joghurt auch selber machen und dabei an der Energiedichte schrauben. Zum Beispiel kann man auf Zucker verzichten oder diesen durch Süßstoff ersetzen. Sie können auch das Eiweiß weglassen oder Magermilchjoghurt ausschließlich mit frischen pürierten Früchten mischen, und die Masse gefrieren lassen. Auch das ist lecker – und gesund.

Aber Frozen Joghurt vom Eis-Mann an der Ecke ist leider in der Regel keine Diät-Speise. Wer übergewichtig ist, sollte aufpassen. "Meistens wird der niedrige Fettanteil für den guten Geschmack durch einen hohen Zuckeranteil oder zusätzliche Toppings wie Schokostreusel ausgeglichen", fasst Gahl noch einmal zusammen.

Fazit: Frozen Joghurt ist eine Süßigkeit. Genießen Sie es – genau wie Eis – nur ab und zu.