Essen Sie sich fit:
Die Power-Kur Tag 6

Frühstück
Brötchen mit Frischkäse und Hagebuttenmus, Orangensaft
2 Vollkornbrötchen, 1 TL Reformmargarine, 2 TL Hagebuttenmus, 1 EL Kräuterfrischkäse 20% Fett i.Tr., dazu Kaffee oder Tee (nach Belieben) und 200 ml frisch gepresster Orangensaft

Immun-Snack
1 Banane, 1 Apfel, 150 g Weintrauben

Mittagessen
Hähnchenkeule auf Herbstgemüse
300 g Kartoffeln, 1 TL Butter, 1 EL gehackte Petersilie, 1 Prise Salz, 1 Hähnchenkeule (ca. 150 g), Hähnchengewürz, 1 EL Sojaöl, 1/2 Tasse Instant-Gemüsebrühe, 1 große Möhre in Scheiben, 100 g Brokkoliröschen, 50 g frische Champignons in Scheiben, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 1 TL Rapsöl, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie
Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, mit der Petersilie in der Butter schwenken, leicht salzen. Hähnchenkeule würzen, mit 1 EL Öl bestreichen, im Backofen in einer feuerfesten Form in der Brühe bei 180°C knusprig braten. Zwiebel in 1 TL Öl andünsten. Pilze kurz mitbraten. Brokkoli und Möhre zugeben. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze bissfest garen. Mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.

Vital-Snack
Buttermilch-Mix
250 ml Buttermilch mit 2 EL Sanddornbeerensaft verrühren

Abendessen
Feldsalat mit gerösteten Pilzen, Käsebrote
100 g geputzter Feldsalat, 100 g frische Champignons in Scheiben, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft;  dazu 2 Scheiben Vollkornbrot oder getoastetes Vollkorn-Sandwichbrot und 30 g Butterkäse 30% Fett i.Tr.
Zubereitung: Salat auf einem Teller anrichten. Pilze in Öl knackig braten, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Auf dem Salat verteilen.

Insgesamt: ca. 2000 Kilokalorien, 89 g Eiweiß, 62 g Fett, 264 g Kohlenhydrate,167 mg Cholesterin

Extra-Snack für besonders Hungrige
Powercocktail
Das ausgelöste Fruchtfleisch von 1/4 Avocado mit 1 reifen zerkleinerten Kiwi im Mixer pürieren. Mit 100 ml Ananassaft und 50 ml Buttermilch verrühren. Nach Belieben mit Mineralwasser aufgießen.