Unser kleines Vitamin-ABC

Was ein handfester Vitaminmangel für schlimme Folgen haben kann, beweist das Schicksal vieler Seeleute aus früheren Zeiten. Bis ins 18. Jahrhundert erkrankten die Männer auf langen Schiffsreisen häufig an Skorbut und verloren im Laufe der Krankheit oft erst ihre Zähne und später manchmal sogar ihr Leben. Skorbut ist der Fachbegriff für eine starke Vitamin-C-Mangelerscheinung.

Da der Smutje nach Wochen auf offener See meist nur noch Pökelfleisch und Schiffszwieback servieren konnte, fehlte den Seefahrern einfach der Vitaminnachschub. Erst im Jahre 1754 kam der britische Schiffsarzt James Lind auf die Idee, Zitrusfrüchte mit an Bord zu nehmen.

Aber auch weniger ausgeprägte Formen von Vitaminmangel können sich unangenehm auf unsere Gesundheit auswirken. Wir werden zum Beispiel antriebslos, müde und leichter krank. Vitamine sind für den Menschen essentiell, das bedeutet lebenswichtig. Die meisten Vertreter müssen wir über die Nahrung aufnehmen. Nur wenige Ausnahmen synthetisiert der Körper selber. Eine möglichst abwechslungsreiche, ausgewogene und gesunde Ernährung hilft, einem Vitaminmangel vorzubeugen.

Wir sagen Ihnen, wozu wir die verschiedenen Vitamine benötigen, und welche Lebensmittel besonders reich an den jeweiligen Stoffen sind.