Rezepte: Pfirsich Melba
Pfirsich Melba

Für 4 Portionen: 4 reife Pfirsiche, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Himbeeren, 4 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung:
Pfirsiche halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden. Auf vier Desserttellern dekorativ anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Vanillezucker bestreuen. Himbeeren im Mixer pürieren (eventuell etwas Zitronensaft und Süßstoff zufügen). Jeweils 1 Kugel Vanilleeis neben die Pfirsichspalten setzen. Mit dem Himbeerpüree überziehen. Sofort servieren. Tipp: Statt Pfirsiche können Sie auch Nektarinen verwenden. Das Himbeerpüree läßt sich auch aus aufgetauten Tiefkühl-Himbeeren zubereiten.

Pro Portion: etwa 120 Kilokalorien, 2 g Eiweiß, 1 g Fett und 22 g Kohlenhydrate

A.Karl/GesundheitPro.de