Anmelden | Registrieren
Drucken

Chili con carne

Für 4 Portionen: 2 Knoblauchzehen, 1 große Gemüsezwiebel, 2 EL Öl, 500 g Rinderhackfleisch, 1 Dose Tomaten (ca. 800 g), Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Belieben, 2 TL Zucker, 2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 125 ml Gemüsebrühe, 1 grüne Paprikaschote, 1 Dose Kidney-Bohnen (425 g), 150 g Mais (Dose), 1 Bund Koriander

Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. Alles im Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomaten untermischen. Große Stücke grob zerschneiden. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel und eventuell etwas Chilipulver würzen. Brühe zugießen. Alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Paprika entkernen, in Streifen schneiden. 10 Minuten mitschmoren lassen. Bohnen in einem Sieb abbrausen, mit dem Mais zum Fleisch geben und kurz miterhitzen. Mit Korianderblättchen bestreuen.

Pro Portion: Etwa 475 Kilokalorien, 37 g Eiweiß, 23 g Fett und 15 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (für Diabetiker).


Tipp: Mit Naturjoghurt oder geriebenem Käse garnieren.




Bildnachweis: iStock/Elke Florida

A. Karl / www.apotheken-umschau.de; 25.02.2010, aktualisiert am 17.08.2012
Bildnachweis: iStock/Elke Florida

Ich beweg' mich Community

Jetzt mitmachen!

Die "Ich beweg' mich"-Community: Individueller Trainingsplan, Fitnesstagebuch, Expertenrat und Austausch mit Gleichgesinnten. »

Zur Anmeldung »

Newsletter abonnieren

Hier können Sie unseren kostenlosen Newsletter abonnieren »

Zum Thema

Kreativ kochen mit Hülsenfrüchten

Von wegen langweiliger Eintopf! Die moderne Küche hat Erbsen, Bohnen und Linsen wiederentdeckt. Hülsenfrüchte lassen sich raffiniert kombinieren und schmecken immer wieder anders. Probieren Sie doch einmal diese Rezepte »

Krankheits-Ratgeber zum Thema

Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)

Bei einer Zöliakie besteht eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Symptome wie chronischer Durchfall können auftreten, aber auch fehlen »

Was tun bei einer Lebensmittel-Vergiftung?

Befinden sich Keime auf dem Essen, kann es schnell zu den ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung kommen: Durchfall und Bauchkrämpfe. Was hilft, wie Sie sich schützen können »

Spezials zum Thema

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente

So decken Sie Ihren Vitaminbedarf und Ihren Mineralstoffbedarf. Außerdem: Wann ein Vitaminmangel droht und wann eine Nahrungsergänzung sinnvoll ist. Neu: Das Vitaminlexikon »

Leckere Rezepte – kalorienarm und gesund

Recherchieren Sie hier in unseren zahlreichen Rezepten für Fleisch, Fisch, Nudeln, Gemüse, Süßspeisen ... »

Haben Sie Frühlingsgefühle?

Sudoku

Die beliebte japanische Knobelei in unendlichen Variationen hier online spielen »

Memo-Spiele

Unsere Kartenaufdeck-Spiele, die ähnlich wie das klassische Memory® funktionieren »

Medikamentencheck

Nebenwirkungen und Wechselwirkungen von Arzneien überprüfen »

Vorsorge-Rechner

Welche Vorsorgeuntersuchung können Sie wann in Anspruch nehmen? Unser Rechner sagt es Ihnen »

© Wort & Bild Verlag Konradshöhe GmbH & Co. KG

Weitere Online-Angebote des Wort & Bild Verlages