Mr. Wong
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Schlank ab 40
Paprikaschnitzel mit Kartoffeln und Salat
Für 2 Portionen: 650 g Kartoffeln, 2 kleine Schweineschnitzel (200 g), Salz, Pfeffer, 2 TL Öl, je 1 kleine gelbe und rote Paprikaschote in Streifen, 1 Msp. gehackter Knoblauch, 2 kleine Tomaten in Würfeln, 4 EL Sauerrahm, Paprikapulver, Oregano, Für den Salat: 200 g Blattsalat (z.B. Eisbergsalat, Feldsalat), 1 EL Öl, Essig, Pfeffer, Salz, frische Kresse
Zubereitung:
Kartoffeln garen. Inzwischen das Fleisch würzen und in einer beschichteten Pfanne in Öl braten, warmstellen. Paprika und Knoblauch 2 Minuten im Bratensatz dünsten. Tomaten zufügen, kurz aufkochen, würzen. Rahm unterrühren. Fleisch darin kurz erwärmen. Für den Salat die Blätter waschen, trockenschwenken, zerzupfen und in eine Schüssel geben. Mit Kresse garnieren. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verquirlen.
Pro Portion: etwa 500 Kilokalorien, 15 g Fett
Angelika Karl / www.apotheken-umschau.de;
05.08.2005, aktualisiert am 27.06.2010
Bildnachweis: Shotshop/ RYF
