Wintersalat mit Bratäpfeln und Käsesternen

Name: Wintersalat mit Bratäpfeln und Käsesternen
Ingredients: 1 bis 2 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer (Mühle); ½ TL Honig; 1 EL Haselnuss- oder Olivenöl; 100 g Blattsalat (gemischt, z. B. Eichblattsalat, Frisée, Feldsalat); 50 g Stangensellerie in feinen Scheiben; 1 dicke Scheibe (30 g) Butterkäse 30 % Fett i.Tr.; 1 rotschaliger Apfel (125 g); 1 TL Öl; 1 TL Haselnussblättchen; Zimt

Eine tolle Kombination aus herzhaftem Käse und süßen Äpfeln auf buntem Blattsalat

Von Angelika Karl , 02.12.2019

Zutaten für 2 Personen:

1 bis 2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer (Mühle)
½ TL Honig
1 EL Haselnuss- oder Olivenöl
100 g Blattsalat (gemischt, z. B. Eichblattsalat, Frisée, Feldsalat)
50 g Stangensellerie in feinen Scheiben
1 dicke Scheibe (30 g) Butterkäse 30 % Fett i.Tr.
1 rotschaliger Apfel (125 g)
1 TL Öl
1 TL Haselnussblättchen
Zimt

Zubereitung:

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Honig und Haselnuss- oder Olivenöl verrühren.
Salatblätter und Sellerie mit der Vinaigrette mischen, auf Teller verteilen.
Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen, übrigen Käse klein würfeln.
Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält in Spalten schneiden.
In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten braten, dabei die Nussblättchen kurz mitrösten.
Mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Apfelspalten und Nussblättchen auf dem Salat anrichten, mit Käsesternen garnieren.

Nährwerte: ca. 170 kcal, 0,7 BE/1 KE (pro Person)

Dauer: ca. 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach