Vanille-Grießbrei mit Orangen-Himbeer-Soße

Name: Vanille-Grießbrei mit Orangen-Himbeer-Soße
Ingredients: 40 g Weichweizengrieß; 250 ml Milch (1,5 Prozent Fett); 60 ml fettreduzierte Kochsahne (15 Prozent Fett); 1/2 Vanilleschote; Salz; 1 TL Honig; 1/2 Bio-Orange (75 g); 150 g Himbeeren (TK); 1 TL Orangenlikör; Kardamom; 1 EL gehackte Pistazien

Süßspeise: Grießbrei mit Vanille-Aroma und einem Kompott aus Orangen und Himbeeren

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 23.06.2016

Vanille-Grießbrei mit Orangen-Himbeer-Soße und Pistazien

Zutaten (für eine Person):

40 g Weichweizengrieß
250 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
60 ml fettreduzierte Kochsahne (15 Prozent Fett)
1/2 Vanilleschote
Salz
1 TL Honig
1/2 Bio-Orange (75 g)
150 g Himbeeren (TK)
1 TL Orangenlikör
Kardamom
1 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:

Milch mit Vanillemark, Sahne und 1 Prise Salz aufkochen.
Grieß einrühren.
Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen.
Etwas Orangenschale abreiben, Filets herauslösen, grob würfeln, Saft auffangen.
1/2 TL Honig und Schale unter den Brei rühren.
Himbeeren mit Orangen, Saft, 2 EL Wasser, 1/2 TL Honig, Likör und 1 Prise Kardamom aufkochen.
Mit Brei und Pistazien servieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.

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