Kokos–Limetten–Milchreis mit Orange und Kiwi

Zutaten für 1 Person:

55 g Milchreis
125 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
1 Prise Salz
1 EL Limettensaft
Süßstoff nach Bedarf
1 EL Kokosraspel (fettfrei geröstet)
1/2 Orange (75 g)
1 Kiwi (60 g)
frische Minze

Zubereitung:

• Orange filetieren.    
• Milch mit Sahne und Salz aufkochen.    
• Reis und Vanillemark einrühren.    
• Bei kleiner Hitze 20 Minuten ausquellen lassen, dabei regelmäßig umrühren.    
• Mit Limettensaft und Süßstoff abschmecken.    
• Mit Kokosraspeln bestreuen.    
• Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, mit den Orangenfilets auf dem Reis anrichten.    
• Mit frischer Minze garnieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.