Hackfleisch-Gemüsetopf

Name: Hackfleisch-Gemüsetopf
Ingredients: 160 g (festkochende) Kartoffeln; 50 g geputzter Lauch; 1 Möhre; 50 g geputzter Rosenkohl; 1 TL Öl; 75 g mageres Hackfleisch (gemischt); 300 ml Gemüsebrühe (Instant); 2 EL Sauerrahm; Salz, Pfeffer; Gemahlener Kümmel; Edelsüßes Paprikapulver; Gehackte Petersilie; dazu:; 60 g Vollkornbrot

leckere Alternative

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 28.12.2011

Zutaten für 1 Person:

160 g (festkochende) Kartoffeln
50 g geputzter Lauch
1 Möhre
50 g geputzter Rosenkohl
1 TL Öl
75 g mageres Hackfleisch (gemischt)
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Gemahlener Kümmel
Edelsüßes Paprikapulver
Gehackte Petersilie

dazu:
60 g Vollkornbrot

Zubereitung:

Kartoffeln würfeln, Möhre in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen.
Hackfleisch darin krümelig braten.
Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz mitbraten.
Mit Brühe ablöschen.
Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Lauch und Kohl dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm einrühren, mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.